4 Resep Opor Ayam Lebaran yang Kaya Rasa untuk Keluarga

Lebaran tidak lengkap tanpa hidangan spesial yang dapat menyatukan keluarga, seperti opor ayam. Dari sekian banyak hidangan ayam, opor jarang absen dari meja makan saat Lebaran. Untuk menghangatkan momen dengan keluarga ini, Anda bisa menyiapkan hidangan spesial dengan mencoba resep opor ayam Lebaran yang kaya rasa.

Di antara aneka makanan khas Lebaran di Indonesia, opor ayam menjadi salah satu sajian khas yang menarik perhatian banyak orang. Kuah yang kaya rasa dan tekstur daging yang empuk menjadi daya tarik hidangan spesial ini.

Bagi yang belum pernah membuat opor ayam Lebaran sendiri, tidak perlu khawatir. Terdapat banyak resep opor ayam untuk Lebaran yang bisa dicoba. Untuk membantu menentukan hidangan opor saat Lebaran, Anda bisa mencatat beberapa resep di bawah ini.

1. Resep Opor Ayam Kuning

Penggemar opor ayam tentunya sudah familiar dengan bumbu kuning khas yang dicampur dengan santan. Berikut bahan-bahan buat opor ayam kuning dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan Resep Opor Ayam Kuning

• 700 gram ayam, potong kecil-kecil.
• 400 mililiter santan kental.
• 1 liter air.
• 4 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk yang diiris memanjang.
• 2 batang serai yang dimemarkan.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh garam.
• 4 sendok makan minyak untuk menumis bumbu.

Bumbu Halus Resep Opor Ayam Kuning

• 10 butir bawang merah.
• 5 butir kemiri yang disangrai.
• 4 siung bawang putih.
• 3 sentimeter kunyit.
• 2 sentimeter jahe.
• 2 sentimeter kencur.
• 2 sendok teh merica putih butir.
• 2 sendok teh ketumbar.

Cara Membuat Resep Opor Ayam Kuning

1. Rebus ayam hingga setengah matang.
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Kemudian, angkat dan sisihkan.
3. Masukkan ayam dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air mendidih. Aduk hingga bumbu merata. Tunggu hingga daging ayam menjadi lembut.
4. Tambahkan gula, garam, kecap manis, dan santan. Aduk hingga bumbu merata dan masak sampai mendidih.
5. Angkat opor ayam yang sudah matang dan sajikan selagi hangat.

Baca juga: 12 Makanan Berserat untuk Ibu Hamil, Kaya Manfaat & Bergizi 

2. Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

Bagi yang ingin sajian opor ayam tanpa santan, resep ini bisa dicoba. Agar bisa menikmatinya, siapkan bahan-bahan buat opor ayam kuning tanpa santan berikut:

Bahan-Bahan Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

• 1 ekor ayam kampung yang dipotong kecil-kecil.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
• 1 serai, dimemarkan.
• 3 sendok makan minyak.

Bumbu Halus Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

• 6 kemiri yang disangrai.
• 5 siung bawang putih.
• 4 sentimer kunyit.
• 3 bawang merah.
• 2 sentimeter kencur.
• 1 sentimeter jahe.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 1 sendok teh merica.
• 1 sendok makan garam.
• ½ sendok teh jintan.

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

1. Tumis bumbu halus di wajan yang sudah dipanaskan hingga matang dan harum.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu halus. Tunggu hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan air sebanyak 500 mililiter ke wajan.
4. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
5. Masak daging ayam yang sudah bercampur dengan bumbu dengan api kecil hingga kuah menyusut dan matang.
6. Taburi bumbu penyedap dan bawang goreng sesuai selera.
7. Cek rasanya sebelum menyajikan hidangan opor ayam tanpa santan untuk keluarga.

3. Resep Opor Ayam Spesial

Opor ayam kuning spesial bisa menjadi hidangan pertama yang disantap untuk menyambut tahun baru Hijriah bersama keluarga. Cek apa saja bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya dalam resep opor ayam Lebaran spesial berikut:

Bahan-Bahan Opor Ayam Spesial

• 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil.
• 5 buah belimbing sayur yang dipotong menjadi dua.
• 1 liter santan segar.
• 500 mililiter santan kental.
• 2 lembar daun salam.
• 2 sentimeter lengkuas yang dimemarkan.
• 1 batang serai yang dimemarkan.
• 3 sendok makan minyak sayur.

Bumbu Halus Opor Ayam Spesial

• 5 bawang putih.
• 3 bawang merah.
• 1 sentimer jahe.
• ½ sendok teh jintan.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh merica.

Cara Membuat Opor Ayam Spesial

1. Masaklah 1 liter santan hingga mendidih.
2. Tumislah bumbu halus menggunakan minyak panas hingga matang dan harum.
3. Angkatlah bumbu yang sudah matang dan masukkan ke panci berisi santan.
4. Masukkan daging ayam, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam santan.
5. Masaklah dengan api kecil hingga daging ayam masak.
6. Tambahkan belimbing sayur dan santan kental dan masak kembali hidangan opor hingga kuah menyusut. Jangan lupa cek keempukan daging ayam.
7. Taburkan bumbu penyedap sesuai dengan selera.
8. Cek rasa opor ayam spesial Lebaran dan hidangkan selagi hangat.

Baca juga: Sakit Perut Saat Puasa? Kenali Penyebab & Cara Mengatasinya 

4. Resep Opor Ayam Putih

Resep opor ayam Lebaran yang terakhir berwarna putih. Untuk merasakan nikmatnya opor ayam putih, siapkan bahan-bahan dan ikuti cara membuatnya berikut:

Bahan-Bahan Opor Ayam Putih

• 1 ekor ayam yang dipotong kecil-kecil.
• 250 mililiter santan kental dan segar.
• 2 batang serai.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 lembar daun salam.
• ½ sendok teh merica butir.
• 1 sendok teh gula.
• 1 sendok teh garam.

Bumbu Halus Opor Ayam Putih

• 10 bawang merah.
• 4 bawang putih.
• 5 butir kemiri.
• 2 sentimeter jahe.
• 1 sendok makan ketumbar.
• 1 sentimeter lengkuas.
• 1 ruas kunyit.
• 5 sendok makan air matang.

Cara Membuat Opor Ayam Putih

1. Masak daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil di dalam air mendidih.
2. Tumis bumbu halus di wajan yang sudah dipanaskan.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam wajan. Tumis kembali hingga bumbu matang dan harum.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci berisi ayam.
5. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
6. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
7. Masukkan santan kental dan aduk rata.
8. Cek rasa opor dan sajikan selagi hangat.

Sekian beberapa resep opor ayam Lebaran yang dapat dicoba di rumah. Hidangan spesial tersebut dapat membuat momen Lebaran yang dibalut kebersamaan keluarga semakin hangat. Anda bisa menyajikan opor ayam dengan nasi hangat atau ketupat agar santapan Lebaran dapat mengenyangkan perut selesai shalat Idul Fitri.

Selain opor ayam, Anda juga bisa menikmati berbagai hidangan khas Lebaran yang beragam. Namun, perhatikan konsumsi makanan saat Lebaran agar tidak mengalami masalah pencernaan, seperti susah buang air besar. Jika makan terlalu banyak membuat Anda sulit buang air besar, Vegeta Herbal bisa menjadi solusi tepat untuk mengatasi masalah tersebut.

Sebagai salah satu produk dari Enesis Group, Vegeta Herbal dijamin terbuat dari tumbuhan alami yang mengandung kombinasi serat dan laksatif. Tidak hanya melancarkan BAB, Vegeta Herbal juga dapat membantu membersihkan zat racun di dalam tubuh. Dengan begitu, aktivitas saat Lebaran pun tidak akan terhambat akibat ketidaknyamanan akibat sulit BAB.

Jadi, jangan lupa sediakan Vegeta Herbal untuk mengantisipasi sakit perut akibat tidak bisa buang air besar. Vegeta Herbal aman dikonsumsi kapan saja karena bukan termasuk sebagai obat. Vegeta Herbal dari Enesis, healthy product for healthy family.

Baca juga: 9 Resep Makanan Tinggi Serat, Enak dan Mudah Dibuat!