Scrubber – Hari raya Idulfitri identik dengan menu makanan lebaran yang khas, salah satunya yang wajib hadir adalah opor dan ketupat.
Namun perlu diperhatikan, beberapa makanan untuk lebaran yang pedas dan memiliki banyak lemak bisa menjadi penyebab timbulnya gejala panas dalam.
Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan porsi makanan lebaran yang dikonsumsi agar tidak berlebihan.
Meski demikian, tetap saja hari raya tak lengkap jika momen berkumpul bersama keluarga tanpa adanya aneka makanan lebaran yang dihidangkan.
Nah, artikel ini memiliki sejumlah ide hidangan lebaran Idulfitri yang bisa Anda coba di rumah. Yuk, langsung saja, check it out!
Ide Menu Makanan Lebaran
Salah satu alasan hari raya sangat ditunggu-tunggu bagi setiap umat muslim yaitu karena adanya berbagai hidangan lebaran yang disajikan saat kumpul keluarga.
Biasanya, menu makanan lebaran identik menggunakan santan sebagai bahan dasarnya. Tak hanya itu, rasa pedas dan lemak dari daging juga jadi pendampingnya.
Namun, kamu bisa lho, mengganti santan dengan menggunakan fiber creme agar menjadi menu lebaran sehat.
Well, ini dia macam-macam makanan lebaran yang tak boleh kamu lewatkan saat hari raya, antara lain yaitu:
1. Opor Ayam
Salah satu menu makanan lebaran yang wajib hadir dan paling favorit adalah opor ayam.
Opor ayam merupakan menu masakan yang memang hampir mirip dengan kari ayam. Namun bedanya, hidangan lebaran satu ini dimasak dengan berbagai rempah-rempah khas Indonesia.
Salah satunya, opor menggunakan kunyit, ketumbar, kemiri, kencur, daun jeruk, sereh, serta tak lupa santan yang membuatnya menjadi gurih.
Namun, apabila kamu ingin mengurangi santan, bisa diganti dengan fiber creme, karena mengandung serat pangan dan lemak nabati yang membuatnya lebih sehat.
Selain itu, mengonsumsi fiber creme juga dapat mengontrol keinginan makan berlebih, sehingga cocok bagi kamu yang sedang diet.
Baca juga: Ini Dia 7 Pilihan Makanan dan Minuman Pembersih Usus Kotor
2. Ketupat
Siapa yang tak kenal ketupat? Salah satu makanan untuk lebaran yang terbuat dari beras, serta dibungkus dengan daun kelapa ini juga wajib hadir saat hari raya.
Umumnya, ketupat adalah makanan lebaran pengganti nasi. Cara membuatnya pun mudah, kamu hanya perlu anyaman daun kelapa untuk membungkus berasnya.
Tenang saja, kamu tak perlu menganyam daun ketupat sendiri. Biasanya, daun kelapa yang sudah dibentuk banyak dijual di pasaran.
3. Lontong Sayur
Lontong sayur biasanya jadi menu masakan untuk sarapan di pagi hari. Tetapi, beberapa keluarga juga ada yang menyajikannya sebagai makanan lebaran.
Biasanya, kudapan yang satu ini dijadikan sebagai makanan pendamping lontong atau ketupat. Untuk pelengkapnya, tambahkan potongan telur rebus dan bawang goreng.
Memiliki rasa yang pedas dan gurih, lontong sayur lebih nikmat disajikan sebagai hidangan lebaran di pagi hari sebelum melaksanakan salat id.
4. Sambal Goreng Ati
Selanjutnya, masakan yang satu ini terbuat dari hati ayam atau sapi dengan menggunakan sambal balado, bisa juga ditambahkan kentang atau udang sebagai pelengkapnya.
Masyarakat Indonesia lebih sering menyebut masakan ini dengan sambal goreng ati. Hidangan ini cocok dijadikan makanan untuk lebaran sebagai lauk pendamping ketupat.
5. Kentang Mustofa
Tahukah kamu, asal mula kentang mustofa adalah terinspirasi dari nama salah satu chef yang pernah menyajikan makanan untuk presiden, yaitu Opo Mustopa.
Hingga saat ini, kentang mustofa menjadi olahan favorit semua kalangan, karena bahan dan yang simpel, bisa juga dijadikan sebagai pendamping makanan lebaran.
Cara membuatnya pun mudah, kamu hanya perlu menyiapkan kentang yang dipotong kecil-kecil menjadi bentuk korek api, lalu digoreng hingga krispi bersama sambal balado.
Biasanya, masakan ini dibuat bersama kacang tanah atau ikan teri kecil-kecil. Perlu diperhatikan, agar tekstur kentang mustofa tetap renyah, simpan ke dalam wadah yang kedap udara.
6. Rendang
Selanjutnya, rendang merupakan menu utama makanan lebaran dan wajib hadir saat menyambut momen hari raya besar, entah itu Idulfitri maupun Iduladha.
Masakan khas yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat ini berbahan dasar daging sapi. Dibuat dengan santan, serta berbagai macam rempah-rempah.
Jika kamu ingin membuat rendang dengan waktu yang cepat, gunakan presto saat memasaknya. Dengan begitu, daging bisa empuk hanya dalam setengah jam saja, lho.
Baca juga: Waspada Ini Makanan yang Paling Banyak Menumpuk di Usus
7. Soto Banjar
Sesuai dengan namanya, jenis soto yang satu ini merupakan makanan khas suku Banjar, Kalimantan Selatan.
Jika kamu bertanya, apa bedanya dengan soto yang biasanya? Pada masakan ini, cara membuatnya lebih banyak menggunakan rempah-rempah. Salah satunya seperti, kayu manis, biji pala, cengkih, dan kapulaga.
Nah, apabila kamu ingin menyajikan menu lebaran sehat dan identik dengan rempah, coba hidangkan soto banjar di rumah.
8. Ayam Woku Kemangi
Selain opor, kamu juga bisa lho, menyajikan ayam woku kemangi sebagai alternatif makanan untuk lebaran.
Sesuai namanya, salah satu kudapan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara ini juga menggunakan bahan dasar ayam.
Adapun cara membuatnya, ayam dibaluri dengan bumbu kuning pedas menggunakan daun kunyit, kemangi, daun jeruk, serta serai, sehingga membuat masakan ini menjadi lebih wangi.
Menu masakan ini juga cocok menjadi hidangan lebaran yang disajikan bersama nasi hangat atau ketupat.
9. Sayur Krecek
Umumnya, sayur krecek menjadi menu utama pada restoran padang, tapi ternyata, masakan ini juga cocok disajikan sebagai makanan lebaran, lho.
Sayur krecek adalah masakan berbahan dasar kerupuk kulit sapi yang direbus dengan berbagai rempah dan bumbu kuning.
Memiliki cita rasa gurih dan pedas, sayur krecek tergolong sebagai menu yang murah meriah, sehingga pas sebagai teman pendamping lontong atau ketupat saat lebaran.
10. Semur Daging
Memiliki bentuk yang sama dengan rendang, namun semur daging jauh berbeda dari cita rasa dan bahan-bahan dalam membuatnya.
Jika rendang identik dengan rasa pedas, lain halnya pada semur daging yang lebih dominan memiliki rasa manis.
Namun, keduanya sama-sama terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong membentuk kotak dadu kecil.
Dalam membuatnya pun semur daging tidak terlalu menggunakan banyak bumbu rempah seperti rendang, cukup memakai jahe, daun salam, bawang merah dan putih, merica, cabai, serta kecap manis.
Itu dia 10 ide makanan lebaran sehat tanpa banyak yang bisa kamu coba sebagai hidangan pelengkap hari raya Idulfitri.
Selain mengganti bahan makanan lebaran santan dengan susu atau krimer yang lebih sehat, memenuhi kebutuhan serat saat lebaran juga penting, lho.
Kamu nggak mau kan, saat lebaran terkena sembelit karena belum mengonsumsi kebutuhan serat harian yang cukup?
Selain itu, melansir dari jurnal Nutrients 2013, terdapat penelitian yang menunjukkan bahwa memenuhi kebutuhan serat dapat menurunkan kadar kolesterol hingga risiko penyakit diabetes dan jantung.
Solusinya, kamu bisa mengonsumsi Vegeta Scrubber dalam memenuhi asupan serat harian saat lebaran.
Vegeta Scrubber mengandung bakteri baik berupa probiotik dan prebiotik, sehingga mampu menjaga kesehatan sistem pencernaan setiap harinya. Ingat, healthy product for healthy family!
Baca juga: 5 Tren Gaya Hidup Sehat di Indonesia, Yuk Coba Terapkan!
