10 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung, Hati-Hati!

Bagi penderita penyakit asam lambung, memilih makanan yang tepat merupakan salah satu langkah penting untuk mengelola gejala GERD (gastroesophageal reflux disease). Salah satunya, ada beberapa jenis sayuran yang tidak boleh dimakan oleh penderita asam lambung.

Sebetulnya, sayuran termasuk makanan yang aman dan dianjurkan bagi setiap individu karena tinggi serat, vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan saluran pencernaan.

Namun, ada beberapa jenis sayuran yang asupannya perlu dibatasi oleh penderita penyakit asam lambung karena berisiko memicu asam lambung naik, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan.

Lantas, apa saja jenis sayuran tersebut? Mari simak penjelasan selengkapnya dalam artikel di bawah ini.

Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung

Dilansir dari penelitian berjudul Functional Food in Relation to Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) (2023), pola makan memiliki peranan yang cukup besar dalam kesehatan pencernaan.

Pasalnya, terdapat beberapa jenis makanan dan minuman yang diketahui bisa memperparah gejala GERD, seperti makanan berlemak, alkohol, minuman bersoda.

Di samping itu, penderita penyakit asam lambung juga dianjurkan untuk menghindari atau mengurangi asupan jenis sayuran tertentu, seperti bawang putih, kol, bawang bombay, tomat, dan lain-lain. Berikut adalah penjelasan selengkapnya:

1. Bawang Putih

Sayuran pertama yang sebaiknya dibatasi asupannya bagi penderita penyakit asam lambung adalah bawang putih.

Sebab, bawang putih memiliki pH yang asam sehingga dikhawatirkan bisa meningkatkan keasaman lambung dan memicu munculnya gejala GERD, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan.

Bahkan, kemunculan gejala GERD juga bisa semakin buruk jika mengonsumsi bawang putih mentah dalam jumlah berlebihan.

dr. Shabrina Ghassani Roza, “Untuk penderita asam lambung, disarankan mengonsumsi bawang putih yang matang (dimasak) dan dalam jumlah sedikit terlebih dahulu, ya. Konsumsi bawang putih yang mentah bisa berefek merelaksasikan otot yang membatasi kerongkongan dan lambung, sehingga efeknya bisa menyebabkan makanan reflux (GERD).”

2. Kol

Kol dikenal sebagai sayuran kaya serat yang baik untuk kesehatan saluran pencernaan. Namun, bagi penderita penyakit asam lambung, konsumsi sayur kol perlu dibatasi karena bisa menyebabkan terbentuknya gas di dalam lambung.

Pasalnya, kol juga mengandung gula rafinosa yang cenderung sulit dicerna oleh tubuh. Ketika masuk ke usus, gula rafinosa akan diproses oleh bakteri baik yang bisa menghasilkan sejumlah gas, seperti hidrogen, karbon dioksida, dan metana.

Hal itu bisa berakibat pada naiknya asam lambung ke kerongkongan yang turut menimbulkan dsejumlah gejala GERD, seperti perut kembung, heartburn, batuk, mual, dan sebagainya.

Baca juga: 11 Pilihan Lauk Pauk untuk Penderita Asam Lambung yang Aman

3. Cabai

Cabai dikenal sebagai sayuran yang bisa memberikan cita rasa pedas pada makanan. Karena itu, sayur ini cukup sering digunakan untuk bumbu berbagai olahan makanan.

Namun, di sisi lain, penderita GERD sangat dianjurkan untuk mengurangi konsumsi cabai dan makanan pedas lainnya.

Sebab, sayur ini memiliki kandungan kapsaisin, yaitu senyawa yang memberikan sensasi pedas, namun dapat memperlambat proses pencernaan.

Selain itu, kapsaisin yang terkandung di dalam cabai juga berpotensi meningkatkan produksi asam lambung yang dapat memperburuk gejala GERD.

4. Bawang Bombay

Bagi penderita penyakit asam lambung, ada baiknya untuk membatasi atau mengurangi konsumsi bawang bombay. Sebab, sayuran ini mengandung fruktosa yang bisa memicu pembentukan gas di dalam usus.

Kondisi tersebut bisa membuat asam lambung naik ke kerongkongan dan memunculkan sejumlah gejala, seperti perut kembung dan sensasi panas di ulu hati (heartburn).

5. Brokoli

Meski kaya serat dan baik untuk tubuh, penting untuk berhati-hati saat mengonsumsi brokoli jika kamu menderita penyakit asam lambung.

Sama seperti kol, brokoli memiliki kandungan gula rafinosa yang bisa memicu pembentukan gas di dalam perut. Hal tersebut bisa memperburuk gejala-gejala GERD yang muncul, salah satunya perut kembung.

Sebetulnya, boleh saja konsumsi brokoli untuk penderita penyakit asam lambung. Namun, pastikan asupannya dibatasi agar tidak berlebihan dan hindari mengonsumsinya dengan makanan pemicu asam lambung lain, seperti makanan tinggi lemak dan makanan pedas.

6. Daun Bawang

Sayuran yang tidak dianjurkan untuk konsumsi secara berlebihan bagi penderita penyakit asam lambung berikutnya yaitu daun bawang. Sebab, daun bawang memiliki kandungan fruktosa yang dapat meningkatkan produksi asam lambung dan turut memicu gejala GERD.

Baca juga: 4 Perbedaan GERD dan Maag (Gastritis), Serupa Tapi Tak Sama!

7. Seledri

Seledri diketahui bisa menghasilkan gas dalam perut, sehingga perlu dibatasi asupannya bagi penderita GERD.

Jika GERD sedang kambuh, konsumsi seledri bisa memicu produksi gas dalam perut secara berlebihan. Hal inilah yang dapat memperburuk gejala, seperti mual dan nyeri perut, pada penderita GERD.

8. Tomat

Tomat memang menjadi salah satu jenis sayuran yang digemari oleh banyak orang karena memiliki rasa yang segar. Namun, perlu diketahui bahwa tomat memiliki kandungan asam yang cukup tinggi, sehingga asupannya perlu dibatasi oleh penderita GERD.

Jika dikonsumsi secara berlebihan, tomat justru bisa memicu naiknya asam lambung ke kerongkongan. Karena itu, penting untuk mengetahui berapa batas toleransi tubuh terhadap tomat dan batasi asupannya agar gejala GERD tidak kambuh.

9. Sawi Putih

Sayuran yang sebaiknya dibatasi penderita penyakit asam lambung selanjutnya adalah sawi putih. Hal ini dikarenakan sawi putih memiliki kandungan gula rafinosa yang bisa memicu produksi gas di dalam perut.

Jika ingin mengonsumsinya, penting untuk membatasi asupan sawi putih bagi penderita asam lambung agar tidak berlebihan. Selain itu, kamu juga perlu memperhatikan cara pengolahannya yang tepat.

Misalnya, hindari mengolah sawi putih menjadi kimci (makanan pedas fermentasi khas Korea Selatan), karena makanan tersebut memiliki pH yang asam sehingga berisiko menyebabkan asam lambung naik.

10. Daun Mint

Daun mint memang bisa memberikan sensasi segar di dalam mulut. Namun, rasa pedas pada daun ini diketahui bisa melemahkan otot sfingter di esofagus bagian bawah sehingga berisiko menyebabkan asam lambung naik ke kerongkongan.

Itu dia daftar jenis sayuran yang asupannya perlu dibatasi oleh penderita penyakit asam lambung agar tidak memicu kambuhnya gejala GERD.

Di sisi lain, perlu dipahami pula bahwa reaksi tubuh seseorang terhadap makanan tertentu dapat berbeda pada setiap individu. menjaga kesehatan lambung bukan hanya dengan memilih makanan yang aman dan tepat. Kamu juga perlu memastikan bahwa sistem pencernaan tetap bekerja dengan baik.

Pasalnya, penderita penyakit asam lambung juga kerap mengeluhkan gangguan pencernaan lain, seperti sembelit, yang bisa memperburuk kondisinya.

Nah, untuk membantu mengatasi hal tersebut, mengonsumsi Vegeta Herbal bisa menjadi pilihan praktis.

Vegeta Herbal dari Enesis Group mengandung sari serat alami yang bisa menyerap air serta membantu melunakkan feses. Dengan begitu, buang air besar akan jadi lebih lancar.

Minuman herbal ini juga terbuat dari berbagai bahan alami, sehingga bisa menjadi pilihan aman dan praktis untuk membantu mengatasi keluhan sembelit bagi penderita asam lambung. Yuk, selalu sedia Vegeta Herbal, healthy product for a healthy family, di rumahmu!

Baca juga: Ciri-Ciri Asam Lambung yang Parah, Kenali Sebelum Terlambat!