Lagi ngidam tahu gejrot tapi kesulitan menemukan penjualnya? Membuat tahu gejrot sendiri di rumah bisa menjadi solusi!
Selain hemat, bikin tahu gejrot sendiri di rumah juga memungkinkanmu untuk mencoba resep-resep baru sesuai dengan preferensi. Misalnya, kamu yang suka makanan pedas, mungkin bisa menjajal resep tahu gejrot kuah asam pedas ala rumahan.
Penasaran bagaimana cara bikin tahu gejrot kuah asam pedas? Yuk, baca artikel di bawah ini sampai habis!
Mengenal Sejarah Tahu Gejrot
Sebelum mulai membuatnya, kamu mungkin sempat penasaran dengan sejarah camilan khas Indonesia satu ini. Makanan berbahan dasar tahu ini berasal dari Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat pada tahun 1950.
Hidangan tahu gejrot bermula dari adaptasi dua budaya yang berbeda, yakni Cina dan Indonesia.
Produksi tahu di Kabupaten Cirebon sendiri dibawa oleh etnis Cina yang tinggal di wilayah tersebut. Sementara itu, racikan bumbu khas tahu gejrot yang asam, manis, dan pedas merupakan hasil kreativitas penduduk setempat.
Nama tahu gejrot dari hidangan ini berasal dari suara yang terdengar ketika seseorang sedang menuangkan kuah asam jawa dan gula di atas sajian tahu. Saat kuah tersebut dituangkan, maka akan terdengar suara seperti “gejrot-gejrot” yang khas.
Hidangan ini menggunakan tahu pong sebagai bahan dasarnya, yaitu jenis tahu yang berongga atau “kopong” pada bagian tengahnya. Karena itulah, kuah dan bumbu tahu gejrot juga lebih mudah menyerap ke bagian dalam tahu.
Baca juga: 11 Daftar Menu Makan Siang Sehat dan Praktis, Yuk Coba!
Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas
Renyahnya tahu pong yang dipadukan dengan cita rasa segar dari kuah asam pedas memang bisa membuat semua orang ketagihan akan hidangan tahu gejrot.
Kalau kamu salah satunya, berikut adalah resep tahu gejrot rumahan yang bisa dicoba:
Bahan:
- 10-15 buah tahu pong atau tahu sumedang.
- Minyak goreng secukupnya.
- 150 ml air matang.
- 1 sdm kecap manis.
- 2 sdm air asam jawa.
- Gula merah secukupnya, serut halus.
- 3 siung bawang merah yang sudah ditumbuk kasar.
- 1 siung bawang putih.
- Garam dan gula secukupnya.
Cara membuat:
- Campurkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, air matang, garam, dan gula di dalam panci, lalu masak hingga gula merah larut menggunakan api kecil.
- Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit. Kemudian, campurkan dengan kuah yang sudah dibuat sebelumnya.
- Selanjutnya, siapkan wajan di atas kompor, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya.
- Goreng tahu pong yang sudah dipotong-potong pada minyak yang sudah panas.
- Angkat dan tiriskan tahu pong yang sudah matang. Kemudian, potong tahu tersebut menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkok.
- Lalu, siram tahu pong yang sudah dipotong-potong dengan bumbu tahu gejrot yang telah dibuat.
- Untuk mempercantik tampilan tahu gejrot, kamu juga bisa menambahkan bawang goreng, daun bawang, atau seledri pada bagian atasnya.
- Tahu gejrot kuah asam pedas siap disajikan dan disantap.
Baca juga: 9 Resep Makanan Tinggi Serat, Enak dan Mudah Dibuat!
Berapa Kalori dalam Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas?
Sebetulnya, kalori dalam hidangan tahu gejrot bisa berbeda-beda, tergantung pada bahan tambahan yang digunakan. Umumnya, satu porsi tahu gejrot (100 gram) mengandung sekitar 98 kalori.
Jumlah kalori camilan ini relatif kecil bila dibandingkan dengan kebutuhan kalori harian tubuh, yaitu sekitar 2000-2500 kalori untuk orang dewasa.
Jadi, konsumsi tahu gejrot cenderung cukup aman untuk kamu yang sedang menjalani diet, terutama jika masih dalam batas wajar.
Selain itu, tahu gejrot juga kaya akan protein, yaitu sekitar 6,05 gram, karena berbahan dasar tahu yang merupakan salah satu sumber protein tinggi.
Lebih jelasnya, berikut adalah rincian kandungan gizi di dalam satu porsi tahu gejrot dengan ukuran 100 gram:
- Kalori: 98 kalori.
- Lemak: 8,04 gram.
- Protein: 6,05 gram.
- Karbohidrat: 1,81 gram.
- Sodium: 167 miligram.
- Kalium: 114 miligram.
Demikian informasi mengenai resep tahu gejrot kuah asam pedas yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Karena segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik, pastikan untuk mengonsumsi tahu gejrot kuah asam pedas ini secukupnya saja, ya.
Apalagi, hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang mungkin bisa membuat tenggorokan tidak nyaman jika dikonsumsi secara berlebihan.
Tenang, agar tenggorokan tetap nyaman sehabis mengonsumsi tahu gejrot, kamu bisa minum Adem Sari dari Enesis Group yang kaya akan vitamin C setelah itu.
Kandungan vitamin C dari Adem Sari didapatkan dari bahan-bahan alami, seperti jeruk nipis, lemon, dan kandungan herbal lainnya. Hal ini bisa membantu mengurangi risiko sakit tenggorokan sekaligus menyegarkan tubuh setelah makan hidangan pedas.
Jadi, jangan lupa hidangkan makanan pedas di rumah bersama dengan Adem Sari yang tentunya healthy product for healthy family!
Baca juga: 5 Makanan yang Bikin Cepat Kenyang, Cocok untuk Menu Diet!
