Makanan cina pedas bukan hanya menggoda lidah, tapi juga bikin siapa pun penasaran karena kombinasi rasa pedas, gurih, dan aromatiknya yang khas.
Mulai dari mapo tofu, hotpot Chongqing, sampai mie dandan, ada banyak makanan pedas viral dari China yang disukai banyak orang, termasuk di Indonesia.
Buat kamu yang tertarik tantangan rasa pedas dan penasaran sama 10 makanan khas dari Negeri Tirai Bambu ini, simak artikel ini sampai selesai, ya!
Rekomendasi Makanan Cina Pedas yang Super Nagih
Pencinta pedas pasti akan dimanjakan dengan ragam makanan khas China yang dikenal kaya bumbu dan rasa yang kuat. Setiap hidangan menyajikan kombinasi rempah dan cabai dengan berbagai pilihan bahan utama, seperti daging, tahu, dan sayur .
Mulai dari sajian berkuah hingga tumisan yang aromanya menggoda, berikut ini rekomendasi makanan Cina pedas yang super nagih dan patut kamu coba.
1. Kou Shui Ji
Kou shui ji termasuk makanan khas China yang punya cita rasa kuat dan lezat. Dalam bahasa Inggris, namanya berarti saliva chicken, karena rasa pedasnya yang menggiurkan.
Menu ini disiapkan dari ayam rebus yang dimarinasi dalam saus berbumbu minyak wijen dan cabai. Uniknya, ada perpaduan sekitar 10 jenis bumbu dan saus digunakan untuk menciptakan sensasi pedas yang khas.
2. Hotpot Chongqing
Hotpot dari Chongqing jadi salah satu makanan China yang terkenal karena cita rasa pedasnya yang berani. Dibanding hotpot dari daerah lain, kuahnya punya karakter khas, mengandung lemak sapi yang bikin rasa gurihnya makin pekat.
Dalam satu porsi, biasanya kamu bakal mendapatkan campuran daging, sayur, mie, dan tahu yang dimasak bareng dalam kuah merah menyala. Makanan Cina pedas ini berasal dari sekitar 20 jenis cabai utuh dan puluhan rempah, yang bikin aromanya kuat dan menggoda.
3. Suan La Fen
Kalau kamu suka makanan cina pedas, kamu wajib mencoba Suan La Fen, yaitu mie berbahan dasar tepung ubi yang punya tekstur kenyal.
Mienya disajikan dalam kuah dengan rasa pedas dan asam yang kuat, campuran dari kedelai, pasta cabai, cuka, dan minyak cabai. Paduan rasa yang unik ini bikin Suan La Fen banyak diburu, bahkan mudah ditemukan di kaki lima berbagai sudut kota di China.
4. Suang Tang Yu
Suang Tang Yu dikenal sebagai salah satu makanan Cina viral berupa sup yang banyak digemari di provinsi Guizhou. Hidangan ini menggunakan ikan air tawar yang dimasak dengan kuah pedas asam yang kuat dan menyegarkan.
Kuahnya terbuat dari kaldu ikan yang dipadukan dengan tomat, cabai merah khas Guizhou, minyak cabai, bawang putih, dan daun bawang. Perpaduan bahan ini menciptakan rasa hangat dan tajam yang khas.
5. Mapo Tofu
Mapo Tofu sendiri sudah lama jadi ikon kuliner yang lekat dengan daerah Sichuan dan Chongqing. Hidangan ini menggunakan tofu sebagai bahan utama yang dimasak dengan saus cabai pedas dan bumbu fermentasi yang mirip tauco.
Untuk menambah rasa gurih, daging babi cincang ikut dimasukkan ke dalam racikan. Sensasi pedasnya datang dari lada Sichuan yang dikenal punya karakter pedas yang khas. Mapo Tofu sudah lama jadi ikon kuliner yang lekat dengan daerah Sichuan dan Chongqing.
Baca juga: 12 Makanan Pedas Korea yang Simpel & Dijamin Bikin Nagih!
6. Tumis Sapi Pedas
Di provinsi Hunan, daging sapi jadi bahan yang sering dipakai untuk memasak karena wilayah ini jadi salah satu penghasil daging sapi terbesar di China. Salah satu makanan China yang terkenal di sana yaitu tumis sapi pedas khas Hunan.
Daging sapi ditumis bersama cabai segar dan cabai goreng yang bikin rasanya pedasnya terasa nendang. Kalau kamu pecinta makanan cina pedas, sajian satu ini bisa jadi pilihan yang wajib dicoba saat berburu cita rasa autentik dari Hunan.
7. Char Siu
Kalau kamu penasaran dengan sajian barbeque ala Sichuan, Char Siu bisa jadi salah satu yang wajib dicoba. Hidangan ini dibuat dari daging babi yang dipanggang sampai matang, lalu diiris tipis saat siap disajikan.
Rasa pedasnya muncul dari proses marinasi yang menggunakan campuran bubuk cabai khas Sichuan, saus Sriracha, dan saus hot pepper. Bumbu-bumbu inilah yang bikin cita rasa Char Siu jadi kuat dan berlapis, dengan aroma panggangan yang menggugah selera.
8. Tao Chicken
Tao Chicken jadi salah satu makanan khas China dengan cita rasa manis dan pedas, cocok banget disantap bareng nasi hangat.
Rasa pedas dari menu ini berasal dari lada hitam, yang punya sensasi lebih tajam dibanding lada biasa. Perpaduan rasa pedas dan manis bikin Tao Chicken disukai banyak orang sampai akhirnya dikenal luas di berbagai negara.
9. Mie Dandan
Kalau kamu ingin mencicipi mie khas dari China yang pedas dan kaya rasa, Mie Dandan bisa jadi pilihan menarik. Mie ini diracik dengan pasta cabai dan black bean, lalu diberi tambahan daging babi cincang, bawang putih cincang, serta kacang tanah yang dihaluskan.
Aromanya makin menggoda dengan taburan daun bawang dan daun ketumbar di atasnya. Rasa pedasnya cukup tajam dan bikin ketagihan.
10. Terong Tumis Bawang
Di balik tampilannya yang sederhana, Terong Tumis Bawang menjadi hidangan pelengkap yang punya rasa khas dan bikin nagih dari rempahnya.
Aromanya keluar dari perpaduan bawang putih, jahe, bawang bombay, dan cabai merah yang ditumbuk kasar sebelum ditumis bareng potongan terong. Perpaduan ini bikin tiap suapan terasa hangat, gurih, dan pedas tipis yang nempel di lidah.
Baca juga: 6 Makanan Berserat yang Mengandung Probiotik
Manfaat Konsumsi Makanan Pedas
Di balik sensasi pedas yang membakar lidah, ada beragam manfaat yang dapat mendukung kesehatan tubuhmu saat mengonsumsi makanan pedas yang terdapat kandungan capsaicin dalam cabai.
Meski begitu, manfaat ini bisa dirasakan optimal selama kamu mengonsumsinya dalam batas wajar. Berikut ini beberapa manfaat konsumsi makanan pedas:
1. Membantu Membakar Lemak Tubuh
Makanan pedas bisa bantu tubuh bekerja lebih efisien dalam membakar lemak berkat kandungan capsaicin di dalamnya yang mampu meningkatkan metabolisme. Jika metabolisme tubuh baik, maka lemak di tubuh lebih cepat dipecah dan diubah jadi energi.
Selain itu, capsaicin juga memberi efek kenyang lebih lama dan bisa menekan nafsu makan.
2. Menjaga Kerja Jantung Tetap Optimal
Meningkatnya kemampuan tubuh memecah lemak setelah mengonsumsi makanan pedas punya efek positif untuk kesehatan. Penelitian menunjukkan, kondisi ini bisa berkaitan langsung dengan turunnya risiko hipertensi dan kolesterol tinggi.
Saat tekanan darah dan kadar kolesterol lebih stabil, kerja jantung jadi tidak terbebani. Hal ini yang membuat kesehatan jantung bisa tetap terjaga dan fungsinya lebih optimal dalam jangka panjang.
3. Mendukung Keseimbangan Mikrobiota Usus
Senyawa capsaicin dalam makanan pedas punya manfaat lebih dari sekadar menambah rasa. Penelitian menunjukkan bahwa zat ini dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus dengan merangsang pertumbuhan bakteri baik.
Saat populasi bakteri baik tetap terjaga, sistem pencernaan jadi lebih sehat dan bekerja lebih efisien. Efek positifnya tak hanya itu, keseimbangan ini juga berkontribusi terhadap daya tahan tubuh, sehingga kamu lebih tahan terhadap berbagai penyakit.
Baca juga: 8 Manfaat Makan Pedas untuk Kesehatan, Wajib Dicatat!
4. Mengurangi Kemungkinan Munculnya Sel Kanker
Capsaicin yang banyak ditemukan dalam cabai dikenal memiliki potensi memperlambat pertumbuhan sel kanker. Meski begitu, manfaat ini masih terus diteliti lebih lanjut, sehingga penggunaannya sebagai pencegahan kanker belum bisa dijadikan acuan utama.
Demikian pembahasan tentang 10 makanan Cina pedas super nagih yang bisa jadi pilihan menarik jika ingin mencoba hidangan dari Negara Tirai Bambu tersebut.
Hidangan-hidangan ini memang menggoda, tapi pastikan kamu tetap mengonsumsinya dengan bijak, ya. Asal tidak berlebihan, makanan pedas bisa dinikmati tanpa bikin perut bermasalah.
Untuk bisa mengonsumsi makanan pedas dengan aman, kamu bisa mendampinginya dengan minuman seperti Adem Sari RTD dari Enesis.
Minuman ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti jus buah asli, madu, herbal, dan kaya akan vitamin C, bantu meredakan panas di tubuh saat menyantap makanan pedas.
Jadi kamu tetap bisa menikmati tiap suapan tanpa khawatir, karena Adem Sari RTD Enak di mulut, nyaman di perut!
