Bicara soal pelengkap makanan yang bikin nafsu makan meningkat, sambal mentah tentu jadi salah satu juaranya. Berbagai resep sambal mentah terus digemari karena selain mudah dibuat, sambal ini juga bisa dikreasikan sesuai selera.
Rasa pedasnya yang segar, dipadu dengan aroma khas bahan-bahan segar diulek tanpa dimasak, membuat banyak orang ketagihan. Dengan tambahan bahan terasi, gula merah, atau bahkan buah-buahan, seperti mangga dan nanas, cita rasa sambal mentah pun makin kaya dan unik.
Selain itu, makan pedas juga memiliki berbagai manfaat untuk tubuh, seperti menurunkan berat badan hingga mengurangi stres. Yuk, intip dan coba resep-resep sambal mentah ulek pilihan yang segar, sederhana, dan pastinya bikin nagih!
Resep Sambal Mentah yang Segar dan Pedas
Sambal mentah menawarkan sensasi pedas yang segar langsung dari bahan-bahan alami. Tanpa dimasak, rasanya tetap nikmat dan cocok disajikan bersama aneka lauk favorit. Berikut adalah beberapa pilihan resep sambal mentah yang bisa kamu coba:
1. Sambal Mentah Tomat
Sensasi segar dan pedas dari tomat dalam sambal mentah ini pasti akan membangkitkan selera makan kamu. Berikut langkah-langkah membuatnya:
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit.
- 2 buah cabai merah.
- 2 butir bawang merah.
- 1 buah tomat.
- 1 buah jeruk limau kecil.
- Gula merah atau gula pasir secukupnya.
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Buang tangkai cabai, lalu cuci bersih cabai dan tomat. Kupas dan potong-potong bawang merah.
- Siapkan ulekan. Masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan tomat. Ulek kasar.
- Bumbui sambal dengan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Terakhir, peras jeruk limau ke atas sambal dan aduk hingga rata.
- Resep sambal mentah tomat siap disajikan sebagai pendamping hidangan favorit kamu.
Baca juga: 8 Daftar Makanan Pedas Kekinian yang Viral & Jadi Favorit
2. Sambal Mentah Terasi
Sambal dengan aroma khas terasi ini cocok untuk kamu yang suka rasa kuat dan pedas menggigit. Berikut resep sambal mentah terasi:
Bahan-bahan:
- 5 cabai merah keriting.
- 10 cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera).
- 2 siung bawang putih.
- 1 tomat merah.
- 1 sdt terasi bakar.
- ½ sdt garam.
- ½ sdt gula merah.
- 1 sdm air jeruk limau.
Cara membuat:
- Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan terasi bakar ke dalam cobek.
- Ulek kasar semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk limau.
- Ulek kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sambal mentah terasi siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk pilihan kamu.
3. Sambal Mentah tanpa Tomat
Kalau kamu lebih suka sambal tanpa tomat, resep ini bisa jadi pilihan tepat. Rasanya segar dengan aroma rempah yang khas. Berikut cara membuat resep sambal mentah tanpa tomat:
Bahan-bahan:
- 5 buah cabai rawit merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sendok teh biji ketumbar, sangrai.
- 1 sendok teh garam.
- ½ sendok teh gula merah.
- 1 sendok makan air jeruk limau.
Cara membuat:
- Ulek cabai rawit merah, bawang putih, dan biji ketumbar sangrai hingga halus menggunakan ulekan.
- Masukkan garam dan gula merah, lalu ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air jeruk limau, aduk hingga semua bahan menyatu.
- Sambal mentah tanpa tomat ini sangat pas untuk menemani hidangan daging bakar atau berbagai gorengan.
Baca juga: 8 Rekomendasi Makanan Pedas Berkuah yang Bikin Lidah Ketagihan!
4. Sambal Mentah Tomat Hijau
Sambal ini punya cita rasa segar dan sedikit asam, cocok buat jadi pelengkap hidangan bakaran. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 5 buah cabai rawit hijau.
- 3 buah cabai hijau besar.
- 2 buah tomat hijau.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sendok teh terasi bakar.
- ½ sendok teh garam.
- ½ sendok teh gula pasir.
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
Cara membuat:
- Ulek cabai rawit hijau, cabai hijau besar, bawang putih, dan terasi bakar hingga agak halus menggunakan ulekan.
- Tambahkan tomat hijau yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu ulek kembali hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
- Sambal mentah tomat hijau ini sangat cocok disantap bersama ikan bakar atau ayam goreng.
5. Sambal Mentah Mangga Muda
Perpaduan rasa pedas dengan segar dan asam dari mangga muda akan menciptakan sensasi unik pada sambal mentah Anda. Berikut langkah membuat sambal mentah mangga muda:
Bahan-bahan:
- 7 buah cabai rawit merah.
- 1 buah tomat merah.
- 1 buah mangga muda, potong kecil-kecil.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sendok teh terasi bakar.
- ½ sendok teh garam.
- ½ sendok teh gula merah.
Cara membuat:
- Ulek cabai rawit merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga halus menggunakan ulekan.
- Tambahkan tomat merah, lalu ulek kembali hingga agak halus.
- Masukkan potongan mangga muda, garam, dan gula merah.
- Ulek kasar semua bahan hingga tercampur rata.
- Sambal mentah mangga muda ini sangat nikmat disajikan dengan ikan bakar atau ayam panggang.
6. Sambal Mentah Bawang
Bagi pecinta pedas dengan aroma bawang yang kuat, sambal mentah bawang ini wajib dicoba. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit merah.
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 buah tomat merah.
- ½ sendok teh garam.
- ½ sendok teh gula pasir.
- 1 sendok teh terasi bakar.
Cara membuat:
- Ulek cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga halus menggunakan ulekan.
- Tambahkan tomat merah, garam, dan gula pasir.
- Ulek kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sajikan sambal bawang ini bersama ayam goreng atau bebek goreng untuk sensasi pedas yang lebih menggigit.
Baca juga: Efek Terlalu Banyak Makan Pedas bagi Wanita, Cek Faktanya!
7. Sambal Mentah Ulek Kencur
Aroma dan rasa unik dari kencur akan memberikan sentuhan berbeda pada sambal mentah ulek kamu, menciptakan cita rasa yang segar dan sedikit hangat. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 5 buah cabai rawit merah.
- 1 buah tomat merah.
- 2 ruas kencur, kupas.
- 1 siung bawang putih.
- ½ sendok teh garam.
- ½ sendok teh gula merah.
- 1 sendok teh air jeruk limau.
Cara membuat:
- Ulek cabai rawit merah, kencur yang sudah dikupas, dan bawang putih hingga halus menggunakan ulekan.
- Tambahkan tomat merah, lalu ulek kasar hingga tercampur rata.
- Masukkan garam, gula merah, dan air jeruk limau.
- Ulek kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Resep sambal mentah ulek kencur ini sangat lezat disajikan dengan tahu goreng atau tempe goreng hangat.
Rekomendasi Minuman agar Tetap Nyaman saat Makan Sambal Mentah
Menikmati sambal mentah dengan nasi hangat memanglah nikmat. Tapi, agar lebih lengkap, diperlukan pendamping yang dapat menyeimbangkan rasa dan memberikan sensasi segar. Berikut beberapa pilihan minuman yang cocok menemani hidangan pedas berkuah.
1. Adem Sari RTD
Makanan pedas akan terasa makin nikmat saat dinikmati bersama Adem Sari RTD. Minuman ini cocok dipadukan dengan hidangan pedas, panas, atau gorengan karena memberi sensasi segar yang maksimal.
Terbuat dari bahan alami, seperti jus buah, herbal, madu, dan kaya akan vitamin C, Adem Sari RTD dapat membantu tenggorokan tetap nyaman saat menikmati berbagai jenis sambal mentah.
2. Sparkling Water
Air soda atau sparkling water bisa jadi pilihan segar untuk menemani kamu makan sambal mentah dengan sensasi buih karbonasinya yang menyegarkan di mulut.
3. Air Kelapa
Air kelapa dengan kandungan elektrolit alaminya yang melimpah, seperti kalium, magnesium, dan fosfor, juga efektif dalam menjaga tubuh tetap terhidrasi dan menyeimbangkan pH. Rasa manisnya yang lembut juga sangat baik untuk meredakan rasa pedas setelah menikmati makanan.
Nah, demikian resep sambal mentah sekaligus rekomendasi minuman yang cocok menjadi pendamping makan pedasmu. Selain pedas dan bikin nagih, sambal-sambal di atas juga mudah sekali dibuat, kan?
Supaya sensasi pedasnya makin nikmat, jangan lupa temani momen makanmu dengan Adem Sari RTD. Minuman siap minum dari Enesis Group ini pas banget jadi teman setia saat menikmati makanan pedas, berminyak, atau gorengan. Rasanya segar dan yang paling penting, enak di mulut, nyaman di perut!
Baca juga: 12 Makanan Pedas Korea yang Simpel & Dijamin Bikin Nagih!
