Ceker mercon adalah salah satu masakan hidangan street food yang disukai bagi kalangan pecinta makanan pedas. Perlu kamu ketahui, ada berbagai manfaat makan makanan pedas, misalnya saja menurunkan berat badan dan meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus.
Makanan ini cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau hanya sekadar dijadikan camilan di kala sedang bersantai di rumah. Berikut ini berbagai resep ceker mercon pedas manis yang bisa kamu coba!
Resep Ceker Mercon Pedas Manis
Resep pertama yaitu untuk hidangan ceker mercon pedas manis. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ceker rebus.
- 3 sendok makan kecap manis.
- 5 lembar daun jeruk.
- Sejempol jahe.
- 400 ml air.
- Gula dan garam secukupnya.
Bumbu ceker mercon yang dihaluskan meliputi:
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 10 cabai keriting.
- 10 cabai rawit.
Cara membuatnya cukup mudah, yaitu:
- Tumis bumbu halus dengan jeruk dan jahe sampai matang dan wangi.
- Kemudian, masukkan air dan tambahkan gula, garam, dan kecap.
- Aduk hingga merata dan masukkan ceker.
- Masak hingga air menyusut dan ceker pedas siap dihidangkan.
Resep Ceker Mercon Rumahan
Selanjutnya, resep ceker mercon ini bisa dibuat dengan bahan-bahan yang pasti ada di rumah, Bahan yang perlu disiapkan meliputi:
- 16 buah ceker.
- 2 siung bawang putih yang ditumbuk.
- 4 cm jahe yang ditumbuk.
- 1 lembar daun salam.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdt kecap manis.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt cabai bubuk.
Bahan-bahan halusnya meliputi:
- 2 butir bawang merah.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 5 buah cabai merah keriting.
Cara membuatnya:
- Kulit ari dan kuku ceker dibersihkan terlebih dahulu dan dicuci sampai bersih.
- Kemudian, ceker direbus bersamaan dengan bawang putih, jahe, dan daun salam sampai matang dan empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Setelah itu panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Jangan lupa untuk masukkan kecap manis dan saus tiram.
- Langkah terakhir adalah dengan memasukkan ceker dan aduk sampai merata. Tuang air, garam, gula, dan cabai bubuk. Aduk kembali dan masak hingga air menyusut.
Resep Ceker Mercon Empuk
Jika kamu memerlukan alternatif resep lainnya, kamu bisa menggunakan yang satu ini.
Bahan dasar:
- 2 cm jahe yang ditumbuk.
- 3 cm lengkuas yang ditumbuk.
- 1 batang serai yang ditumbuk.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdt gula merah sisir.
- 1 sdt kecap manis.
- 1 sdt air asam jawa.
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
- 500 gram ceker ayam presto.
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 3 buah cabai keriting.
- 3 buah cabai merah.
- 20 buah cabai rawit.
Cara membuatnya:
- Tumis bumbu halus berbarengan dengan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang. Tuang air secukupnya dan tunggu sampai mendidih.
- Kemudian, masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
Manfaat Makan Pedas untuk Kesehatan Tubuh
Bagi sebagian orang Indonesia, makan tanpa sambal akan terasa kurang di lidah. Faktanya, makanan pedas memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Apa saja? Yuk, simak!
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Manfaat yang pertama dari makan makanan pedas adalah dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dari berbagai penyakit. Manfaat ini didapat dari kandungan vitamin C dan A pada cabai atau paprika.
2. Menurunkan Berat Badan
Manfaat lainnya yang didapat dari makanan pedas adalah bisa menurunkan berat badan. Rasa pedas yang ditimbulkan saat mengonsumsinya disebabkan adanya kandungan senyawa capsaicin pada cabai.
Ternyata, kandungan inilah yang meningkatkan temperatur tubuh dan mempercepat kerja metabolisme tubuh. Dengan demikian, kalori dalam tubuh dapat lebih cepat terbakar.
3. Mencegah Kanker
Mengonsumsi makanan pedas secara rutin ternyata dapat mencegah kanker. Hal ini dikarenakan kandungan capsaicin pada cabai berkhasiat menghambat dan mematikan pertumbuhan sel-sel kanker tanpa merusak sel-sel sehat di sekitarnya,
4. Menyehatkan Jantung
Makanan pedas juga dapat bermanfaat pada kesehatan jantung, karena cabai bisa mencegah terjadinya pembekuan darah. Kandungan capsaicin efektif untuk melawan inflamasi yang dapat menjadi penyebab dari penyakit jantung.
Baca juga: Kenali Ciri-Ciri Panas Dalam dan Cara Mudah Mengatasinya
Dampak Buruk Makan Makanan Pedas Secara Berlebihan
Walaupun makan makanan pedas memiliki manfaat, tapi jika dikonsumsi berlebihan juga terdapat dampak buruk yang ditimbulkan. Berikut adalah bahaya dari makan makanan pedas yang tidak dikontrol.
1. Asam Lambung Naik
Lambung akan menjadi sasaran empuk ketika kamu mengonsumsi makanan pedas secara berlebihan. Pasalnya, makanan pedas dapat memicu naiknya asam lambung dan iritasi sehingga tenggorokan akan menjadi panas.
2. Iritasi pada Usus
Tidak hanya lambung, gangguan pada usus akan terjadi saat kamu tidak mengontrol makanan pedas. Sebab, usus adalah salah satu bagian yang bisa dibilang sensitif.
3. Maag
Bukan hanya asam lambung, penyakit lainnya yang ditimbulkan dari lambung adalah maag. Hal ini disebabkan adanya iritasi atau peradangan. Tidak hanya itu, kamu juga akan mengalami diare atau sakit kepala jika makan makanan pedas secara berlebih.
Nah, itu dia resep ceker mercon pedas manis hingga tanpa tulang yang bisa kamu ikuti. Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, mengonsumsi makanan pedas secara berlebih juga tidak baik bagi kesehatan. Untuk itu, Adem Sari dari Enesis Group datang memberi solusi.
Hal ini dikarenakan Adem Sari merupakan minuman yang terbuat dari ramuan herbal, seperti wheat grass, chrysanthemum, pulosari, dan kayu manis yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Adem Sari menjadi pilihan yang cocok sebagai healthy product for healthy family, mendukung kesehatan keluarga dengan cara yang alami dan menyegarkan.
Baca juga: 8 Minuman untuk Asam Lambung yang Aman Dikonsumsi
