Resep Ayam Suwir Pedas, Nikmatnya Bikin Nagih!

Menu olahan ayam dengan cita rasa pedas banyak sekali jenisnya, misalnya ayam geprek, ayam rica-rica, ayam cabe ijo, ceker mercon, dan masih banyak lagi. Nah, salah satu menu olahan ayam yang juga banyak disukai adalah ayam suwir pedas. 

Menu yang satu ini tak hanya menggugah selera, tapi juga mudah dibuat, bisa dijadikan stok lauk harian, dan bahkan jadi ide jualan, lho. Apakah kamu sudah tahu resep ayam suwir pedas? Kalau belum, simak artikel ini sampai selesai dan coba praktikan di rumah, ya!

Resep Ayam Suwir Pedas yang Bikin Nagih

Memasak ayam suwir pedas terbilang mudah dan cepat sehingga menu ini bisa menjadi pilihan yang tepat kalau kamu tidak punya banyak waktu untuk memasak. Bahan-bahannya pun juga mudah diperoleh dan mayoritas selalu tersedia di dapur.

Faktanya, ayam suwir pedas bisa diolah dengan beragam variasi bahan dan bumbu. Beberapa resep yang akan dipaparkan di artikel ini adalah resep ayam suwir pedas kemangi, ayam suwir pedas bumbu rujak, dan ayam suwir pedas sambal matah. Pilih yang paling kamu sukai, ya!

1. Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi yang Mudah Dibuat

Siapa yang bisa menolak kenikmatan ayam suwir pedas yang dikombinasikan dengan kesegaran daun kemangi? Berikut ini resep ayam suwir pedas kemangi yang menggugah selera: 

Bahan yang dibutuhkan:

• ½ ekor ayam (bagian dada/paha).
• 1 ikat kemangi.
• Bawang putih.
• Bawang merah.
• Cabai merah
• Cabai rawit.
• Lengkuas.
• Kemiri.
• Serai.
• Daun salam.
• Daun jeruk.
• Kecap.
• Penyedap.
• Garam.
• Merica.
• Gula pasir.

Cara membuat ayam suwir pedas kemangi:

• Rebus ayam dengan sedikit garam sampai matang atau sekitar 20–25 menit. 
• Angkat, lalu dinginkan sebentar. Jika sudah dingin, suwir-suwir halus.
• Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, lengkuas, dan kemiri. Kemudian haluskan dengan blender atau ulekan.
• Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan serai.
• Masukkan suwiran ayam dan aduk rata hingga ayam terlumuri dengan bumbu.
• Tambahkan bumbu ayam suwir antara lain kecap,  penyedap, garam, merica, dan gula pasir.
• Koreksi rasa, lalu jika bumbu ayam suwir dianggap sudah pas, tambahkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih.
• Ayam suwir pedas siap disajikan bersama nasi putih hangat atau disimpan sebagai stok lauk harian.

2. Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Rujak yang Populer

Cita rasa bumbu rujak terkenal khas dan kompleks, yakni pedas, manis, asam, dan segar. Jika bumbu ini dibalurkan pada ayam suwir, tentu saja kenikmatannya menjadi tiada tanding. Berikut ini resep ayam suwir pedas bumbu rujak yang siap jadi favorit keluarga:

Bahan yang dibutuhkan:

• Dada ayam fillet.
• Bawang merah.
• Bawang putih.
• Cabe merah keriting.
• Batang serai.
• Daun jeruk.
• Lengkuas.
• Santan instan.
• Air minum.
• Garam.
• Parutan gula aren.
• Lada.
• Minyak goreng.

Cara membuat ayam suwir pedas bumbu rujak:

• Rebus dada ayam fillet sekitar 30 menit atau sampai matang.
• Angkat, dinginkan, kemudian suwir-suwir.
• Haluskan bawang merah, bawah putih, dan cabai merah keriting.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
• Tambahkan bumbu, seperti garam, gula aren, dan lada. Selanjutnya, masukkan santan dan air.
• Masukkan suwiran ayam, kemudian aduk rata sampai terlumuri bumbu.
• Ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap pada ayam.
• Jika rasa sudah dianggap pas, sajikan ayam suwir pedas bumbu rujak bersama karbohidrat favoritmu.

3. Resep Ayam Suwir Pedas Sambal Matah ala Bali

Sambal matah adalah sambal khas Bali yang banyak disukai pecinta makanan pedas. Aromatik berupa serai, daun jeruk, dan bawang merah mentah membuat sambal ini terasa sangat segar dan “menggigit”.

Yuk coba buat ayam suwir pedas sambal matah dengan mengikuti resep di bawah ini:

Bahan yang dibutuhkan:

• Dada ayam.
• Bawang putih.
• Kemiri.
• Ketumbar.
• Saus tiram.
• Cabai rawit hijau.
• Bawang merah.
• Batang serai.
• Daun jeruk.
• Perasan air jeruk nipis.
• Gula.
• Minyak goreng.

Resep ayam suwir pedas sambal matah:

• Rebus ayam sampai matang, tiriskan, lalu suwir-suwir.
• Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, lalu ditambahkan saus tiram. 
• Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu sampai harum.
• Masukkan suwiran ayam, aduk hingga rata, dan tunggu sampai matang.
• Iris cabai rawit hijau, bawang merah, serai, dan daun jeruk, lalu tempatkan pada satu wadah. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan gula.
• Panaskan minyak, tuang ke dalam campuran bahan sambal, kemudian aduk sampai rata.
• Tambahkan suwiran ayam dan campur semuanya. 
• Sajikan bersama nasi dan lauk pendamping favoritmu.

Baca juga: Daftar Menu Makanan Sehat untuk 1 Minggu, Yuk Catat!

Minuman Pendamping Makanan Pedas

Setelah mengetahui cara membuat ayam suwir pedas, kamu juga perlu menyiapkan minuman yang bisa membuat mulut kembali segar dan perut lebih nyaman. Di antara minuman pendamping makanan pedas yang bisa kamu coba, yaitu:

1. Adem Sari Herbal Ready to Drink

Setelah mengonsumsi makanan pedas favorit, kamu bisa segera teguk Adem Sari Ready to Drink, minuman kesehatan siap minum yang efektif menyegarkan tubuh dengan kombinasi jus segar, herbal, madu, vitamin C, dan berbagai bahan alami.

Selain menyegarkan, Adem Sari RTD juga memiliki kemasan yang praktis sehingga mudah dibawa kemana saja. Setiap selesai makan pedas, jangan lupa teguk Adem Sari RTD agar kamu kembali segar, ya!

2. Susu

Minuman pendamping makanan pedas yang berikutnya adalah susu. Ya, susu dikenal cukup efektif meredakan sensasi pedas di mulut. Hal ini dilatarbelakangi oleh kandungan protein di dalam susu yang disebut kasein.

Protein ini bisa mendukung pemecahan capsaicin, yaitu zat kimia pada cabai yang menimbulkan sensasi pedas. Selanjutnya, kasein akan membersihkan molekul capsaicin yang mengandung banyak minyak dan mengambang di mulut.

Adapun jenis susu dan olahannya yang mengandung protein kasein yaitu susu sapi dan yoghurt.

3. Air Kelapa

Air kelapa juga dapat meredakan sensasi pedas karena adanya kandungan gula alami yang bisa memberikan sensasi manis sehingga cukup membantu meredam sensasi terbakar. Air kelapa juga mengandung elektrolit alami yang membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh.

Baca juga: 10 Manfaat Air Kelapa Muda Bagi Kesehatan, Bantu Atasi Sembelit!

Itulah penjelasan tentang resep ayam suwir pedas yang bisa kamu jadikan sebagai panduan saat membuatnya di rumah. Ingat, saat menikmati makanan pedas, jangan sampai salah memilih minuman pendamping, ya. Sebab, beberapa minuman, seperti teh panas dan minuman bersoda, justru bisa memperparah sensasi pedas, lho.

Nah, solusi paling tepat untuk menemanimu makan ayam suwir pedas dan membuat tubuh tetap adem setelahnya adalah Adem Sari Ready to Drink (RTD).

Adem Sari RTD, salah satu produk dari Enesis Group yang hadir dalam beragam varian segar, di antaranya Herbal Lemon, Herbal Tea, Madu Lemon Tea, dan Herbal Lemon Sparkling. Varian mana nih, yang paling kamu sukai?

Kalau kamu sering bepergian dan butuh minuman segar dengan kemasan praktis, tentu saja Adem Sari RTD adalah jawabannya. Sebab, Adem Sari RTD memiliki kemasan yang praktis dan mudah dinikmati kapan saja, di mana saja.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera recook resep ayam suwir pedas di atas dan selalu sedia Adem Sari RTD, healthy product for healthy family, agar perut tetap nyaman sembari menikmati makanan pedas, ya. 

Baca juga: Resep Tahu Isi Pedas yang Enak, Cocok untuk Camilan!