Genjer mungkin bukan sayuran yang selalu menjadi pilihan utama di meja makan, tetapi kandungan nutrisinya membuat sayuran air ini layak mendapatkan perhatian lebih, lho. Mulai dari mendukung kesehatan pencernaan hingga membantu memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral harian, manfaat sayur genjer cukup sayang jika dilewatkan.
Jika kamu ingin menambah variasi sayuran bergizi dalam menu harian, genjer bisa menjadi salah satu pilihan yang patut dipertimbangkan. Yuk, kita bahas lebih jauh manfaat kesehatannya.
Mengenal Kandungan Nutrisi Sayur Genjer
Segudang manfaat yang ditawarkan genjer untuk kesehatan berasal dari kandungan nutrisinya yang enggak main-main. Adapun beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam sayur genjer adalah sebagai berikut:
- Serat: Membantu sistem pencernaan lebih lancar sehingga bisa mencegah sembelit.
- Vitamin: Sayur genjer mengandung vitamin A, vitamin C, dan beberapa jenis vitamin B.
- Mineral: Genjer diperkaya dengan zat besi, kalium, dan fosfor.
- Asam fenolik: Kandungan ini berpotensi sebagai antibakteri yang diperlukan tubuh untuk menghindari infeksi.
- Antioksidan: Membantu menangkal efek samping radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh.
Baca juga: 10 Makanan Berserat untuk Pencernaan, Bantu Cegah Sembelit!
Manfaat Sayur Genjer untuk Pencernaan
Salah satu manfaat sayur genjer yang penting bagi tubuh adalah kemampuannya dalam membantu melancarkan sistem pencernaan. Genjer adalah tanaman yang bagian tangkainya mengandung banyak serat.
Serat sangat diperlukan sistem pencernaan agar bisa bekerja secara maksimal dalam mencerna makanan yang masuk ke dalam tubuh. Saluran usus dalam tubuh manusia memerlukan asupan serat dan protein yang cukup.
Penelitian berjudul Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Granul Instan Serbuk Kering Tangkai Genjer (Limnocharis Flava (L.) Buchenau.) sebagai Suplemen Penambah Serat menyebutkan bahwa kandungan serat yang tinggi pada sayur genjer berpotensi dikembangkan sebagai suplemen makanan penambah serat.
Selain itu, nutrisi dalam daun genjer juga bisa meningkatkan metabolisme sehingga tubuh akan mendapatkan asupan energi yang dibutuhkan. Hal ini dikarenakan sayur genjer kaya akan antioksidan, vitamin, mineral, protein, dan karbohidrat kompleks.
Baca juga: 7 Makanan Ini Baik untuk Pencernaan, Mengandung Probiotik
Manfaat Sayur Genjer untuk Kesehatan Lainnya
Tidak hanya bermanfaat untuk sistem pencernaan, sayur genjer juga menawarkan berbagai manfaat untuk fungsi tubuh lainnya. Berikut adalah beberapa manfaat sayur genjer untuk kesehatan tubuh selengkapnya:
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Salah satu manfaat sayur genjer untuk kesehatan lainnya adalah meningkatkan imunitas tubuh. Manfaat ini diperoleh dari kandungan vitamin A (beta karoten), vitamin C, dan protein yang ada di dalamnya.
Jika tubuh memiliki daya tahan yang kuat, maka kamu bisa menjadi lebih fit dan tidak mudah sakit. Imunitas yang baik juga dapat mempercepat proses pemulihan saat seseorang mengalami luka atau sakit.
2. Membantu Menjaga Berat Badan
Genjer juga bisa menjadi pilihan asupan sayur saat kamu sedang menjalani diet, lho. Sayuran sehat ini cocok menjadi salah satu menu sehari-hari karena bisa membantu menjaga berat badan tetap ideal.
Mengapa begitu? Pasalnya, sayur genjer memiliki kandungan kalori yang rendah namun tetap diperkaya dengan nutrisi lain, seperti vitamin, mineral, serat, dan karbohidrat. Berbagai nutrisi ini dapat membuat perut kenyang lebih lama sehingga nafsu makan pun akan terkontrol.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Berkat kandungan beta karoten yang cukup di dalamnya, sayur genjer juga digadang-gadang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Beta karoten sendiri memiliki peran penting dalam menjaga fungsi retina sehingga penglihatan tetap jelas.
Tidak hanya sebatas itu, kandungan beta karoten yang dilengkapi dengan antioksidan di dalam sayur genjer juga baik untuk mencegah penyakit mata akibat penuaan, seperti degenerasi makula dan katarak.
4. Mencegah Anemia
Genjer adalah salah satu sayuran yang kaya dengan zat besi. Zat besi sendiri merupakan mineral yang memiliki peran penting dalam memproduksi sel-sel darah merah. Mendapatkan asupan zat besi yang cukup dapat membantu mencegah anemia.
Tidak hanya itu, lagi-lagi, kandungan vitamin C yang cukup di dalam sayur genjer juga bisa membantu meningkatkan penyerapan zat besi di dalam tubuh.
5. Menurunkan Kadar Kolesterol
Kandungan serat, karbohidrat kompleks, flavonoid, dan saponin menjadikan genjer sebagai salah satu sayuran yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik.
6. Mengontrol Tekanan Darah
Selain menurunkan kadar kolesterol, manfaat daun genjer lainnya adalah membantu mengontrol tekanan darah. Bukan khayal, manfaat ini didapatkan dari kandungan kalium yang tinggi dalam sayur genjer yang berperan penting dalam mengontrol irama detak jantung serta menjaga kelenturan pembuluh darah.
Jika pembuluh darah tetap lentur, maka aliran darah menjadi lebih lancar. Alhasil, darah pun bisa tetap stabil. Selain itu, kalium dan antioksidan yang tinggi dalam genjer juga dapat membantu melebarkan pembuluh darah. Hal ini bisa membantu mengurangi risiko hipertensi atau tekanan darah tinggi.
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Selain membantu menstabilkan tekanan darah, kalium dalam genjer turut mendukung kestabilan irama detak jantung sehingga fungsi jantung tetap optimal. Dengan begitu, peluang munculnya berbagai gangguan jantung, seperti aritmia, gagal jantung, atau penyakit jantung koroner, dapat menurun.
Genjer juga mengandung banyak antioksidan dan serat yang berperan dalam menurunkan kolesterol sehingga potensi terbentuknya penyumbatan pada pembuluh darah jantung bisa ditekan.
Itulah penjelasan mengenai beberapa manfaat sayur genjer untuk kesehatan yang sayang jika dilewatkan. Melihat begitu banyak manfaat yang ditawarkan, enggak heran kalau genjer bisa jadi tambahan menu yang menarik untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama sistem pencernaan.
Tapi tentu saja, menjaga pencernaan tetap nyaman dan lancar enggak hanya bisa mengandalkan satu jenis sayuran saja. Kamu tetap perlu memenuhi asupan serat harian dari berbagai sumber dan menjaga pola makan tetap seimbang.
Kalau kamu ingin pencernaan tetap sehat dengan cara yang praktis, kamu juga bisa melengkapinya dengan Vegeta Herbal. Produk dari Enesis Group ini mengandung serat alami dari bahan-bahan herbal yang membantu melancarkan buang air besar dan menjaga fungsi pencernaan tetap optimal.
Dengan kombinasi konsumsi sayur seperti genjer dan dukungan serat dari Vegeta Herbal, kesehatan pencernaanmu bisa terjaga lebih maksimal, lho!
Baca juga: Beberapa Makanan yang Tidak Baik untuk Pencernaan
