Scrubber – Serealia merupakan kelompok tanaman pangan yang dibudidayakan untuk dipanen bijinya sebagai sumber utama karbohidrat. Selain itu, biji serealia juga kaya akan serat yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Tanpa disadari, Anda mungkin sering mengonsumsi berbagai makanan berbahan dasar serealia yang tidak hanya menjadi sumber energi, tetapi juga sebagai bahan makanan sumber serat mendukung kesehatan pencernaan.
antas, apa saja sebenarnya manfaat serealia bagi tubuh? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.
Apa Itu Serealia?
Serealia, yang dalam bahasa Inggris dikenal dengan istilah cereal atau sering disebut sebagai sereal, merupakan kelompok tanaman pangan yang tergolong dalam famili Gramineae atau rerumputan. Jenis tanaman ini termasuk padi-padian yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan pokok manusia.
Selain menjadi sumber utama karbohidrat dengan kandungan yang bisa mencapai hingga 75%, serealia juga kaya akan serat serta mengandung berbagai nutrisi penting, seperti protein, lemak, vitamin E, vitamin B kompleks, dan mineral esensial lainnya.
Serealia tergolong sebagai tanaman semusim, artinya hanya dapat dipanen sekali dalam satu siklus tanam, dan umumnya tumbuh baik di wilayah beriklim sedang.
Baca juga: Ini Dia 8 Manfaat Jagung untuk Ibu Hamil yang Menyehatkan!
Jenis-Jenis Tanaman Serealia
Tingginya kandungan serat dan karbohidrat pada serealia menjadikan tanaman ini banyak dijadikan sebagai makanan pokok di berbagai negara.
Tanpa disadari, Anda pun mungkin sering mengonsumsi berbagai jenis serealia selain beras. Berikut adalah beberapa contohnya yang umum dijumpai.
1. Gandum
Gandum adalah jenis tanaman yang mempunyai kandungan serat berbahan serealia dan sering menjadi pilihan sumber makanan pokok. Kandungan gandum di antaranya karbohidrat, protein, serat, dan beberapa mikronutrisi seperti selenium, mangan, dan folat.
Biasanya, gandum diolah menjadi tepung untuk bahan pembuat kue, roti, dan mi. Selain itu, sebagian orang memanfaatkan jenis serealia ini sebagai pengganti beras, terutama bagi mereka yang sedang melakukan program diet.
2. Oat
Anda mungkin sudah tidak asing dengan oat, makanan yang sering diolah menjadi tepung atau dikonsumsi sebagai menu sarapan berupa oatmeal. Selain karbohidrat dan serat, oat juga mengandung mangan, fosfor, vitamin B1, zat besi, selenium, dan magnesium.
Biasanya, serbuk halus kulit oat tidak dihilangkan selama proses pengolahannya, sehingga makanan ini sering disebut sebagai biji-bijian utuh atau whole grain.
3. Beras
Tidak hanya menjadi makanan pokok bagi masyarakat Indonesia, beras juga menjadi makanan pokok di hampir seluruh negara di Asia.
Beras dipilih sebagai salah satu sumber karbohidrat utama karena mengandung berbagai jenis nutrisi, seperti protein,vitamin, dan mineral. Setiap 100 gram beras mentah bisa menghasilkan 357 kkal yang akan digunakan sebagai sumber energi oleh tubuh.
Selain itu, beras juga tersedia dalam berbagai warna dengan kandungan gizi yang bervariasi, seperti beras merah, beras hitam, atau beras coklat.
Baca juga: 8 Manfaat Oatmeal untuk Diet, Yuk Perhatikan Takarannya!
4. Jagung
Sumber karbohidrat utama lainnya yang banyak dikonsumsi masyarakat dan termasuk dalam jenis serealia adalah jagung.
Jagung mempunyai kandungan mineral yang cukup tinggi dan rendah kalori, yaitu sekitar 35 kkal per 100 gram.
Selain itu, jagung juga mengandung lutein dan zeaxhantin yang bermanfaat untuk kesehatan mata, seperti meminimalisasi risiko katarak serta mencegah penyakit age-related macular degeneration (AMD).
Rasanya yang manis dan kandungan karbohidratnya cukup rendah membuat jagung sering diolah menjadi camilan sehat, misalnya direbus atau dijadikan sebagai campuran salad.
5. Quinoa
Bagi Anda yang sedang menjalani program diet atau menurunkan berat badan, quinoa mungkin sudah tidak asing lagi.
Jenis pangan yang kerap disebut superfood ini bebas gluten, tinggi serat, serta mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Beberapa penelitian bahkan menyebutkan bahwa quinoa dapat menjadi alternatif sumber protein pengganti susu.
Baca juga: Inilah Jus Untuk Meningkatkan Imun Tubuh!
6. Barley
Tanaman berikutnya yang termasuk dalam contoh serealia adalah barley atau sering dikenal dengan sebutan jelai.
Biji-bijian ini berasal dari Asia dan telah dibudidayakan secara meluas pada berbagai negara karena mempunyai banyak khasiat untuk kesehatan.
Jelai mempunyai kandungan gluten yang rendah dan tinggi beta glukan sehingga bisa menurunkan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
Manfaat Kandungan Serat pada Bahan Serealia
Seperti yang disebutkan sebelumnya, tanaman serealia adalah bahan makanan dengan kandungan berbagai zat gizi penting untuk menunjang kesehatan.
Adapun beberapa manfaat mengonsumsi serealia sebagai menu sehari-hari, di antaranya yaitu:
1. Sumber Energi
Kandungan karbohidrat pada serealia merupakan salah satu sumber utama energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas dengan baik.
Sebagaimana diketahui, beras putih yang diolah menjadi nasi adalah penyumbang energi terbesar bagi sebagian besar masyarakat.
Meski demikian, tidak ada salahnya mencoba variasi karbohidrat dari jenis serealia lainnya, sebab sama-sama memiliki manfaat baik untuk kesehatan.
2. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Kandungan serat pada bahan serealia dapat membantu menurunkan kadar gula dan tekanan darah, terutama pada jenis oat dan barley.
Seperti yang diketahui, semakin tinggi kadar gula dan tekanan darah seseorang, maka risiko mengalami penyakit jantung akan lebih besar.
Meski demikian, bukan berarti Anda boleh mengonsumsi karbohidrat ini sebanyak-banyaknya. Dengan kata lain, konsumsilah sewajarnya saja, serta juga imbangi dengan olahraga yang cukup.
Baca juga: 8 Makanan & Minuman yang Baik Dikonsumsi Saat Panas Dalam
3. Menghindari Kanker
Selain bisa menurunkan risiko penyakit jantung, serealia adalah makanan yang berkhasiat mencegah kanker.
Penelitian dalam jurnal Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences (2019) menyatakan bahwa serat makanan dalam serealia mampu menurunkan risiko kanker kolorektal pada 49.964 pasien di Asia.
Namun, perlu diingat bahwa hal tersebut juga harus disertai dengan pola makan dan gaya hidup yang sehat.
4. Menjaga Berat Badan
Beberapa jenis serealia diketahui mampu membantu menjaga berat badan, misalnya oat dan quinoa.
Menurut studi jurnal Nutrients (2019), asupan biji-bijian utuh yang lebih tinggi seperti oat akan membantu menurunkan risiko peningkatan berat badan.
Begitu pula pada quinoa, di mana kandungan utama serealia adalah sumber energi yang rendah kalori dan mampu membantu memenuhi kebutuhan gizi tanpa mengkhawatirkan pertambahan berat badan.
5. Melancarkan Pencernaan
Serat yang terkandung dalam serealia dikenal dapat membantu melancarkan proses pencernaan di dalam usus.
Manfaat ini sangat baik bagi sistem pencernaan karena mendukung penyerapan nutrisi sekaligus memperlancar pergerakan makanan hingga akhirnya dikeluarkan dari tubuh.
Selain itu, serat juga berperan penting dalam memperlambat penyerapan gula sehingga dapat mencegah lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba.
Demikian informasi tentang serealia, mulai dari jenis hingga manfaatnya bagi kesehatan.
Mengonsumsi makanan yang tinggi serat seperti serealia adalah salah satu upaya dalam menjaga kesehatan tubuh . Selain serealia, Anda juga dapat mengonsumsi Scrubber untuk membantu memenuhi kebutuhan serat harian.
Scrubber adalah minuman yang dibuat dari sari jeruk asli, mengandung probiotik, dan tinggi serat.
Jaga kesehatan pencernaan Anda bersama Scrubber!
Baca juga: Beragam Manfaat Makanan Berserat untuk Program Diet
