Cara Membuat Keripik Kaca Kekinian dan Pasti Enak, Yuk Coba!

Keripik kaca kini jadi makanan pedas kekinian yang banyak digemari, terutama oleh para spicy food lovers. Jika kamu penasaran dengan cara membuat keripik kaca sendiri di rumah, tak perlu khawatir prosesnya cukup mudah dan bahan-bahannya pun sederhana.

Tak hanya unik dari segi tampilan yang bening, seperti kaca, teksturnya pun sangat tipis dan renyah. Namun, tahukah kamu bahwa keripik kaca ini dulunya dikenal sebagai beledag singkong, camilan tradisional dari Ciamis, Jawa Barat, yang dibuat dari singkong atau tepung tapioka? 

Nah, daripada hanya membeli, kenapa tidak mencoba sendiri membuat keripik kaca di rumah? Bahan-bahannya sederhana dan langkah-langkahnya pun cukup mudah untuk diikuti, kok. Yuk, simak uraian lengkapnya di bawah ini!

Cara Membuat Keripik Kaca Pedas

Keripik kaca adalah camilan kekinian yang memiliki cita rasa asin, gurih, dan pedas. Meski mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah diperoleh dan cara membuatnya cukup praktis. 

Berikut beberapa cara dan resep keripik kaca yang bisa kamu ikuti.

1. Cara Membuat Keripik Kaca Pedas dengan Daun Jeruk

Untuk membuat keripik kaca pedas dengan aroma segar daun jeruk, berikut bahan dan langkah membuatnya:

Bahan-bahan keripik kaca:

• 5 sdm tepung tapioka atau tepung kanji.
• 300 ml air.
• 1 siung bawang putih.
• 3 buah cabai rawit.
• 1 buah cabai merah.
• 4 lembar daun jeruk goreng, diremukkan.
• 1 sdt lada bubuk.
• Bubuk cabai secukupnya.
• Garam sesuai selera.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.

Langkah-langkah membuatnya:

1. Campur tepung tapioka, air, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga adonan kental dan lengket.
2. Siapkan plastik besar yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan, lipat plastik, lalu pipihkan setipis mungkin menggunakan botol atau rolling pin.
3. Jemur adonan selama 2–3 jam di bawah sinar matahari hingga mengering, tapi jangan sampai terlalu kering agar mudah dipotong.
4. Setelah cukup kering, buka plastik dan potong adonan menjadi ukuran kecil sesuai selera.
5. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, bubuk cabai, lada, dan penyedap rasa.
6. Masukkan potongan keripik kaca ke dalam bumbu, aduk hingga merata, lalu angkat dan tiriskan.

Baca juga: 8 Rekomendasi Makanan Pedas Berkuah yang Bikin Lidah Ketagihan!

2. Cara Membuat Keripik Kaca Pedas dengan Abon Cabai

Keripik kaca juga bisa dibuat dengan taburan abon cabai untuk cita rasa pedas yang praktis dan menggugah selera. Bahan-bahan keripik kaca yang diperlukan cukup sederhana, yaitu:

• 5 sdm tepung tapioka.
• 400 ml air.
• Sejumput garam (atau sesuai selera).
• Minyak goreng secukupnya.
• Abon cabai secukupnya.

Langkah-langkah pembuatan:

1. Campurkan tepung tapioka, air, dan garam dalam panci.
2. Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan menyerupai lem.
3. Setelah itu, matikan kompor dan siapkan plastik berukuran besar yang sudah diolesi minyak goreng.
4. Taruh adonan di atas plastik, lalu tutup menggunakan plastik lain yang telah diolesi minyak juga.
5. Pipihkan adonan hingga sangat tipis menggunakan rolling pin atau botol.
6. Jemur adonan sekitar 2 jam hingga setengah kering, jangan terlalu kering agar mudah dipotong.
7. Setelah cukup kering, lepaskan adonan dari plastik dan potong-potong sesuai selera menggunakan gunting.
8. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan potongan keripik kaca dan goreng sebentar saja.
9. Angkat dan tiriskan keripik kaca.
10. Taburi abon cabai secukupnya, aduk rata, lalu sajikan.

Tips Bikin Keripik Kaca Pedas Ala Mursid

Kalau kamu sering liat FYP TikTok, pasti sudah tidak asing sama gaya khas Mursid waktu bikin keripik kaca yang pedasnya nendang banget, well! Dengan bahan sederhana, seperti tepung tapioka dari warung, Mursid berhasil bikin keripik kaca yang renyah, bening, dan pastinya lezat, wel!

Nah, kamu juga bisa coba bikin sendiri di rumah dengan cara yang gampang, lho. Yuk, ikuti langkah-langkah membuat keripik kaca ala Mursid berikut ini:

1. Siapkan bahan utama: 4 sdm tepung tapioka dan air secukupnya. Tenang well, tepungnya cuma 3.000-an aja beli di warung.
2. Masak adonan: Campur tepung dan air, masak dengan api kecil sambil dikonserang-konserang sampai teksturnya jadi cenil yang lengket seperti lem.
3. Siapkan plastik: Olesi plastik besar dengan minyak goreng sampai merata, well.
4. Cetak adonan: Letakkan adonan cenil di tengah plastik, tutup dengan plastik bagian atas yang sudah diolesi minyak juga.
5. Pipihkan adonan: Gilas adonan pakai botol kosong sampai setipis mungkin.
6. Keringkan adonan: Jemur di bawah terik matahari selama 2–3 jam sampai kering. Tapi jangan sampai keras banget biar gampang dipotong.
7. Potong keripik: Kalau sudah kering, buka plastik dan gunting adonan sesuai selera. Gunting kecil-kecil biar renyah waktu digoreng.
8. Goreng keripik: Panaskan minyak sedikit dengan api kecil, goreng potongan keripik kaca sebentar aja. Jangan kelamaan, biar gak gosong, well.
9. Bikin bumbu keripik kaca pedas: Kepruk bawang putih, cabai, micin, dan garam. Haluskan dan tumis sebentar sampai wangi.
10. Campur bumbu dan keripik: Masukkan keripik yang sudah digoreng, aduk sampai merata, dikonserang-konserang biar bumbunya nempel semua.
11. Sajikan: Nah, udah jadi, well! Masukin ke mulut dan rasakan lezatnya keripik kaca pedas ala Mursid!

Baca juga: 8 Manfaat Makan Pedas untuk Kesehatan, Wajib Dicatat!

Rekomendasi Pendamping Makanan Pedas Berkuah

Makanan pedas memang menggugah selera, tapi sering kali meninggalkan sensasi panas di mulut dan tenggorokan. Untuk mengimbanginya, berikut beberapa minuman segar yang cocok dijadikan pendamping saat menikmati hidangan pedas favoritmu.

1. Adem Sari RTD

Untuk menemani nikmatnya keripik kaca pedas kamu, Adem Sari RTD dari Enesis Group bisa menjadi pilihan minuman yang menyegarkan. Terbuat dari bahan alami, Adem Sari RTD efektif meredakan panas dalam dan menyegarkan tubuh. 

Minuman ini hadir dalam 6 varian rasa alami yang bisa kamu pilih sesuai selera, yaitu Adem Sari Ching Ku Herbal Tea Kaleng, Adem Sari Ching Ku Madu Lemon Tea Botol, Adem Sari Ching Ku Sparkling Kaleng, Adem Sari Ching Ku Sachet, Adem Sari Ching Ku Herbal Lemon Botol, dan Adem Sari Ching Ku Herbal Lemon Kaleng.

2. Sparkling Water

Selain Adem Sari RTD, sparkling water atau air bersoda juga bisa menjadi pilihan menyegarkan untuk menemani keripik kaca pedas. Sensasi buihnya memberikan kesegaran, terutama jika ditambahkan dengan perasan buah citrus, seperti lemon atau jeruk nipis yang dapat membersihkan mulut dari rasa pedas.

3. Es Teh

Pilihan minuman klasik yang selalu populer dan mudah ditemukan, es teh, juga pas untuk menemani keripik kaca pedas kamu. Rasanya yang segar dan harganya yang terjangkau menjadikannya favorit banyak orang. 

Umumnya terbuat dari teh hitam, namun variasi lain, seperti teh hijau, hibiscus, atau teh jagung ala Korea juga bisa menjadi pilihan menarik.

4. Jus Mentimun

Jus mentimun juga bisa menjadi pilihan minuman segar untuk meredakan pedasnya keripik kaca. Tingginya kadar air dalam mentimun membantu tubuh tetap terhidrasi, ditambah sensasi dinginnya yang menyegarkan. 

Kamu bisa membuatnya dengan mencampurkan mentimun segar, air jeruk nipis, dan sedikit madu untuk rasa manis, lalu sajikan dengan es batu.

5. Air Kelapa

Air kelapa mengandung nutrisi dan elektrolit alami, seperti kalium, magnesium, dan fosfor sehingga cocok sebagai pendamping saat menikmati keripik kaca pedas. Selain baik untuk kesehatan dan menjaga keseimbangan pH tubuh serta hidrasi, rasa manis lembutnya dengan sentuhan tropis dapat membantu menetralkan rasa pedas.

Itulah cara membuat keripik kaca yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Selain praktis dan ekonomis, camilan ini juga cocok banget buat stok ngemil atau bahkan ide jualan kekinian. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera dan hasilnya dijamin renyah serta bikin nagih!

Supaya momen menikmati keripik kaca pedas makin nyaman, jangan lupa sediakan Adem Sari RTD dari Enesis Group. Minuman herbal siap minum ini bantu redakan sensasi pedas dan panas dalam, sekaligus memberi rasa segar di tenggorokan. Enak di mulut, nyaman di perut!

Baca juga: Resep Seblak Kuah Pedas Sederhana, Bikin Ketagihan!