Ayam geprek merupakan salah satu makanan favorit banyak orang karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan teksturnya yang crispy. Kabar baiknya, cara bikin ayam geprek ternyata cukup mudah dan bisa kamu lakukan sendiri di rumah, lho!
Mulai dari sambal bawang yang klasik hingga topping keju mozzarella kekinian, semua resep ini bisa disesuaikan dengan selera kamu. Buat kamu yang penasaran ingin coba makanan pedas ini, yuk, intip beberapa cara bikin ayam geprek yang praktis dan dijamin enak berikut ini!
Cara Membuat Ayam Geprek
Kamu ingin tahu cara bikin ayam geprek dan sambalnya yang lezat dan mudah dibuat di rumah? Berikut adalah beberapa pilihan resep yang bisa kamu coba.
1. Resep Ayam Geprek Sambal Bawang
Sebelum mulai membuat ayam geprek, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahannya. Berikut adalah cara bikin ayam geprek sambal bawang:
Bahan ayam crispy:
- Adonan kering: ½ bungkus tepung bumbu siap pakai (225 gr).
- Adonan basah: 6 sdm tepung bumbu + air dingin (perbandingan 1:2).
- 500 gram daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan sambal bawang:
- 10 buah cabai rawit.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- ½ sdt gula pasir.
- ½ sdt garam.
- Penyedap rasa secukupnya.
- Air secukupnya.
Cara membuat ayam crispy:
- Balurkan ayam ke adonan kering, lalu celupkan ke adonan basah, dan balurkan kembali ke adonan kering.
- Tekan dan remas ayam agar tepung menempel sempurna.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
- Agar minyak lebih terserap, letakkan ayam yang sudah digoreng di atas kertas minyak.
- Untuknya sambalnya, iris halus cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih, lalu haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
- Aduk rata dan koreksi rasa.
- Sajikan ayam crispy bersama sambal bawang sesuai selera.
Baca juga: 8 Manfaat Makan Pedas untuk Kesehatan, Wajib Dicatat!
2. Resep Ayam Geprek Sambal Ijo
Kalau kamu sedang mencari cara bikin ayam geprek sambal ijo yang praktis, resep berikut bisa jadi pilihan tepat untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 potong ayam (paha/dada atas), tanpa kulit.
- Sejumput kaldu ayam bubuk.
- Secukupnya minyak goreng
Bahan adonan basah:
- 75 g tepung terigu.
- ½ sdm tepung maizena
- Sejumput susu bubuk (opsional).
- ¼ kuning telur (bisa diganti 1–2 sdm air dingin jika tidak ingin menggunakan telur).
- Sejumput baking soda.
- Sejumput baking powder.
- Sejumput kaldu ayam bubuk.
- Sejumput merica putih bubuk.
- Secukupnya air dingin (sekitar 25 ml atau sampai adonan kental).
Bahan adonan kering:
- 100 g tepung terigu.
- 25 g tepung maizena.
- Sejumput baking soda.
- Sejumput kaldu ayam bubuk.
- Sejumput bawang putih bubuk.
Bahan sambal ijo (tingkat kepedasan bisa disesuaikan):
- 5 buah cabai rawit hijau.
- 2 buah cabai hijau besar.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sdm minyak goreng.
- Sejumput kaldu ayam bubuk.
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan kaldu bubuk hingga merata.
- Selanjutnya, lumuri potongan ayam dengan adonan basah secara merata, kemudian lapisi dengan adonan kering hingga tertutup sempurna.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan renyah, lalu angkat.
- Untuk sambal ijo, haluskan cabai dan bawang putih, beri kaldu bubuk, lalu siram dengan minyak panas dan aduk rata.
- Geprek ayam menggunakan cobek, lalu siram dengan sambal ijo di atasnya.
3. Resep Ayam Geprek Mozarella
Kalau kamu ingin mencoba variasi ayam geprek yang beda dari biasanya, yuk simak cara bikin ayam geprek mozarella berikut ini. Kombinasi ayam goreng crispy, sambal pedas, dan lelehan keju mozzarella dijamin bikin nagih.
Bahan-bahan:
- 125 g fillet dada ayam tanpa tulang.
- 1 sdm air perasan jeruk nipis.
- 1 siung bawang putih, cincang.
- ¼ sdt merica bubuk.
- Garam secukupnya.
- 75 g tepung terigu.
- 35 g tepung beras.
- Bubuk cabai merah secukupnya.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 50 g keju mozzarella, iris tipis.
Bahan sambal:
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah cabai rawit merah.
- 1 sdm kacang tanah goreng.
- Kaldu bubuk sesuai selera.
- ½ sdm minyak goreng.
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, bawang putih, merica, dan garam. Diamkan 20 menit.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan cabai bubuk dalam satu wadah.
- Balur ayam ke dalam campuran tepung, celupkan ke telur, lalu balur lagi dengan tepung.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
- Untuk sambal, haluskan bawang putih, cabai, dan kacang tanah. Tambahkan kaldu bubuk dan siram dengan minyak panas, aduk rata.
- Geprek ayam di atas cobek bersama sambal.
- Letakkan ayam di wajan antilengket, beri irisan keju di atasnya, tutup wajan, dan masak dengan api kecil hingga keju meleleh.
- Sajikan selagi hangat.
Baca juga: 12 Makanan Pedas Korea yang Simpel & Dijamin Bikin Nagih!
4. Resep Ayam Geprek Mentai
Ayam geprek dengan saus mentai bisa jadi pilihan menu yang unik untuk dicoba. Perpaduan pedasnya sambal geprek dan gurihnya saus mentai menghasilkan cita rasa yang beda. Yuk, coba resepnya di bawah ini:
Bahan-bahan:
- 1 buah paha ayam fillet (±200 g).
- 150 g tepung bumbu ayam siap pakai.
- 100 ml air es.
- Minyak goreng secukupnya.
- Nasi hangat.
- 4 cabai rawit.
- 3 cabai merah keriting.
- 3 siung bawang putih.
- Gula, garam, dan lada secukupnya.
- 4 sdm mayones.
- 2 sdm saus sambal.
- 1 sdt tobiko.
Cara membuat:
- Pukul ayam hingga pipih, lumuri dengan garam dan lada. Diamkan beberapa saat.
- Campurkan sebagian tepung bumbu dengan air es hingga menjadi adonan basah. Celupkan ayam ke adonan tersebut, lalu balurkan ke sisa tepung kering sambil ditekan ringan. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan keemasan, tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan cabai, beri garam dan gula. Siram dengan minyak panas dan aduk rata. Letakkan ayam di atas sambal, kemudian geprek.
- Campur semua bahan saus mentai hingga rata.
- Sajikan ayam geprek dengan saus mentai di atasnya, torch hingga sedikit kecokelatan. Lengkapi dengan nasi hangat dan lalapan.
Itulah empat cara bikin ayam geprek yang mudah dan enak, cocok untuk dicoba di rumah kapan saja. Tapi ingat, sensasi pedas dari ayam geprek bisa bikin tubuh terasa panas. Untuk itu, jangan lupa sediakan Adem Sari RTD sebagai pendampingnya!
Minuman dari Enesis Group ini terbuat dari bahan alami, seperti jus buah asli, herbal, madu, dan vitamin C tinggi. Adem Sari RTD tidak hanya menyegarkan, tapi juga membantu meredakan panas dalam tubuh setelah menyantap makanan pedas.
Tunggu apa lagi? Lengkapi momen makan pedasmu dengan Adem Sari RTD sekarang juga!
Baca juga: 3 Resep Mi Nyemek Pedas Praktis, Siap Menggoyangkan Lidah!
